Gem de mere aromat

mai 28, 2025
de Ana G.I.
- 0 / 5

- Conserve,
- Gemuri și dulcețuri
Dificultate: Ușor
1.886 Vizualizare

Facebook Whatsapp Pinterest Share via Email Print

Mai multe borcane cu gem de mere auriu, înconjurate de mere roșii proaspete, batoane de scorțișoară, anason stelat și spirale de coajă de lămâie, așezate pe un blat de piatră bej.

Timp de pregătire

60 min.

Acest gem de mere este o rețetă clasică de toamnă, perfectă pentru a conserva gustul fructelor proaspete. Aromat cu scorțișoară, cuișoare și coajă de lămâie, gemul devine o delicatesă care aduce miros de casă caldă în orice anotimp. Este ideal pentru clătite, prăjituri sau pur și simplu pe pâine cu unt.

Ingrediente

1 kg mere

600 g zahăr

150 ml apă

1 buc. lămâie netratată

1/2 linguriță scorțișoară

2 buc. cuișoare

1 vârf de cuțit conservant

Pași de urmat

aprox. 3-4 borcane mici (370 ml).

Pas 1

Spală bine merele, curăță de coajă și îndepărtează cotorul. Taie în felii subțiri și pune într-o cratiță.

Pas 2

Toarnă peste mere apa, adaugă coaja rasă de lămâie, puțină scorțișoară și cuișoare. Acestea vor conferi gemului o aromă intensă și plăcută.

Pas 3

Fierbe amestecul la foc mic timp de 20 de minute, până când merele se înmoaie.

Pas 4

Adaugă zahărul și sucul de lămâie. Amestecă continuu și fierbe gemul la foc mare timp de 25 de minute sau până când atinge consistența dorită. Amestecul trebuie să scadă și să devină lucios și legat.

Pas 5

Toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate. Presară un vârf de conservant deasupra fiecărui borcan, apoi închide ermetic cu capace. Lasă borcanele să se răcească lent, acoperite cu un prosop gros.